最近是不是发现家里的猪肉价格有点儿“跳楼”的感觉？别急，让我来给你细细道来，带你一探究竟！

猪肉价格：涨跌之间，犹如过山车

近日，我国猪价可谓是“跌宕起伏”，让人摸不着头脑。据最新数据显示，全国生猪均价在14.7-14.8元/公斤的区间内震荡盘整，部分地区甚至出现了下跌的情况。这可真是让人既惊喜又担忧啊！

供应端：产能增加，出栏压力增大

首先，我们来看看供应端的情况。据机构调研分析，2025年5月份，国内规模以上猪企月度出栏计划超1318万头，环比增幅在16万头左右。这意味着，市场上的生猪供应量有所增加，养殖端出栏压力也随之增大。

此外，由于气温升高，肥猪需求承压，养殖端饲料成本上升，肥猪认卖积极性依然存在，国内中大猪价格不断走低。北方多地标肥价差倒挂幅度达到了0.5~1元/公斤，部分机构认为，本月，市场或有屠牛的风险！

需求端：消费疲软，市场看跌情绪浓厚

再来看看需求端。目前，消费需求跟进一般，国内样本屠企集中开工率徘徊在28%左右，消费缺乏实质增量。毕竟，气温升高，内销市场猪肉走货惨淡，城市消费也缺乏增量，主流屠企受亏损压力较大，对于中大猪需求不佳，压价心态较强。

此外，二次育肥操作也有收缩表现。由于中大猪价格持续下跌，叠加气温的进一步回升，饲养大猪风险上升，导致市场二次育肥入场信心不足，整体保持谨慎观望为主。

南北地区：二育入场缺乏信心，市场看涨看跌情绪并存

在南北地区，主流二育入场缺乏信心，气温升高，不利于标猪压栏增重，二育情绪谨慎，补栏标猪明显减少，国内生猪购销回归基本面。

不过，值得注意的是，市场看涨以及看跌情绪并存。一方面，养殖端出栏一般，标猪认卖谨慎，另一方面，中大猪出栏积极，南北地区屠企收猪难度一般。

集团猪企：出栏节奏变化，后市关注焦点

从市场反馈了解，目前，养殖端出栏一般，标猪认卖谨慎，但是，中大猪出栏积极，南北地区屠企收猪难度一般，市场看涨以及看跌情绪并存！预计，2025年5月14日，外三元标猪报价以弱稳为主，屠企报价在14.72元/公斤，后市关注集团猪企出栏节奏的变化！尤其是，养殖端是否出现降重出栏的操作！

端午备货、国家收储：5月下旬猪价有望绝地反击

虽然目前猪价走势让人担忧，但别急，利好因素也在悄然酝酿。端午备货、国家收储等利好消息，有望在5月下旬为猪价带来一丝曙光。届时，猪价有望绝地反击，重回上涨通道。

养殖户：关注行情，调整策略

面对当前猪价走势，养殖户们也要及时调整策略。一方面，要关注市场动态，合理控制出栏节奏；另一方面，要注重养殖成本控制，提高养殖效益。

近日猪价涨跌之间，犹如过山车。养殖户们要密切关注市场动态，合理调整养殖策略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。而对于我们消费者来说，也要关注猪肉价格走势，合理安排生活消费。毕竟，猪肉可是我们餐桌上的“常客”啊！